Pa de pessic d’alvocat

INGREDIENTS:

• 2 alvocats madurs
• 4 ous
• El suc de mitja llimona
• 150 gr. de sucre morè
• 50 ml. d’oli d’oliva
• 220 gr. de farina
• Un sobre petit de llevat (16 gr. aprox.)
• Sucre glacé per decorar

PREPARACIÓ:

Batem els 4 ous e l sucre morè, i n un bol gran. A continuació, afegim e batem bé fins a obtenir una barreja escumosa.

Traiem la carn del d’una forquilla, s 2 alvocats, i els piquem amb l’ajuda afegint el suc de m se’ns oxidin els itja llimona ràpidament per evitar que alvocats.

Afegim aquesta p ment amb l’oli asta d’alvocat als ous ensucrats, junta d’oliva. Remenem b t incorporem la é fins que estigui tot integrat, i finalmen farina (prèviament remoure fins a tamisada) i el sobre de llevat. Tornem a tenir tots els ingredients perfectament integrats.

En un motlle apte per a forn, el cobrim amb paper vegetal (o untat amb mantega o oli), abo mb una llengua quem la barreja d’alvocat, ajudant-nos a de silicona per no alfat, posem al deixar res, i amb el forn prèviament esc forn a 200ºC durant uns 30-40 minuts.

En el moment que fiquem un ganivet o una agulla i surti net, és el moment que l’hem de retira del forn.