ESPÀRRECS VERDS GRATINATS AMB SALSA TÀRTARA

INGREDIENTS:

• 1 manat d’espàrrecs verds
• 1 pot de salsa tàrtara
• 1 grapat de festucs (pistatxos)

PREPARACIÓ:

Col·loquem els espàrrecs, que prèviament el haurem bullit al dente amb una mica de sal, en una safata que pugui anar al forn, ben ordenats. Piquem un grapat de festucs salats i els distribuïm per sobre els espàrrecs.

Ho tapem amb suficient salsa tàrtara i ho escalfem uns cinc minuts, a 180ºC. Després ho gratinem un parell de minuts més, fins que la salsa tàrtara agafi color daurat.

No cal que hi afegim sal, perquè tant els espàrrecs com els festucs i la salsa tàrtara porten sal, i per tant el conjunt ja és suficientment salat.

Podem gratinar amb tàrtara qualsevol vegetal, sense buscar-nos cap feina. En aquesta recepta només hi hem afegit festucs picats, però hi podem posar gambes cuites, o deuets de pernil o… el que ens passi pel cap!

Bon profit!