CABRIT AL FORN

INGREDIENTS:

• Cabrit (cuixa o espatlla)
• Patates
• Pebrot verd i vermell
• Pebre negre
• Conyac
• Aigua
• Nou moscada (poca)
• Brou de carn
• Sal, oli

PREPARACIÓ:

Tenim una plata fonda per anar al forn. Pelem les patates i les tallem primes, però rodones, les passem per la paella amb oli i les deixem a mig coure. Posem les patates al fons de la plata i hi tirem un pols de sal i un pols de pebre (poc). Tallem una ceba per sobre, hi posem el cabrit, al qual hem fet uns talls sense acabar de tallar-lo, i el salpebrem. Per damunt del cabrit hi tallem a talls molt ample el pebrot verd i vermell. Per sobre hi tirem un bon raig d’oli, un raig de conyac i un raig d’aigua o el brou de carn (al gust de cadascú). Ho posem al forn a 200ºC, però estem alerta que no se’ns torri massa, i perquè no es cremi abaixem el foc una mica. També, si és necessari, podem tapar-lo amb paper d’alumini.

Bon profit!