ARRÒS AMB PÈSOLS, GAMBES I POLLASTRE

INGREDIENTS:

• 250 gr. de pèsols
• 3 cebes tendres
• Sal
• 500 gr. d’arròs
• 250 gr. de filet de pit de pollastre
• 1 culleradeta de curry
• Pebre negre
• 5 cullerades d’oli d’oliva
• 300 gr. de gambes (pelades sense cap)

PREPARACIÓ:

Bullim els pèsols en aigua salada 5 minuts, els deixem escórrer en un colador. Preparem i rentem les cebes tendres i les tallem a rodanxes.
Bullim l’arròs i l’escorrem. Tallem el pollastre a tires, salpebrem i l’amanim amb el curry.

Escalfem tres cullerades d’oli en una paella i fregim el pollastre fins que estigui daurat. Hi afegim els pèsols i la ceba tendre. Ho sofregim uns 3 minuts a foc moderat. Afegim l’arròs i coem tres minuts més.

Rectifiquem de sal i pebre.

En una paella, fregim les gambes a foc viu gairebé un minut.

Les servim sobre l’arròs.

Bon profit!