INGREDIENTS per a 4 persones: 24 llagostins Oli d’oliva Una escarola Vinagre Un enciam lollo
ARROS AMB PÈSOLS, GAMBES I POLLASTRE
INGREDIENTS:
- 250 gr. de pèsols
- 3 cebes tendres
- Sal
- 500 gr. d’arròs
- 250 gr. de filet de pit de pollastre
- 1 culleradeta de curry
- Pebre negre
- 5 cullerades d’oli d’oliva
- 300 gr. de gambes (pelades sense cap)
PREPARACIÓ:
Bullim els pèsols en aigua salada 5 minuts, els deixem escórrer en un colador. Preparem i rentem les cebes tendres i les tallem a rodanxes.
Bullim l’arròs i l’escorrem. Tallem el pollastre a tires, salpebrem i l’amanim amb el curry.
Escalfem tres cullerades d’oli en una paella i fregim el pollastre fins que estigui daurat. Hi afegim els pèsols i la ceba tendre. Ho sofregim uns 3 minuts a foc moderat. Afegim l’arròs i coem tres minuts més.
Rectifiquem de sal i pebre.
En una paella, fregim les gambes a foc viu gairebé un minut. Les servim sobre l’arròs.
Bon profit!
