POLLASTRE AMB POMES

INGREDIENTS per a 4 persones:

• 1 pollastre de 1,2 kg
• 1 kg de pomes
• 1 llimona
• 50 gr. de mantega
• 2 dl. de vi dolç                     
• Oli
• 50 gr. de sucre
• Pebre
• Sal

PREPARACIÓ:

Netegem el pollastre, el tallem a octaus, salpebrem i el ruixem amb el suc d’una llimona.

Engreixem amb oli una plata de forn i col·loquem els trossos de pollastre, cobrin-los amb trossets de mantega.

Escalfar el forn a 200ºC, introduïm la safata i deixem coure. A mitja cocció hi tirem un got de vi dolç.

Tot seguit, rentem les pomes, les partim per la meitat i els hi traiem el cor. Les posem en una cassola deixant un forat en el centre per posar una culleradeta de mantega i una mica de sucre. Ruixem amb una mica de vi, i quan estiguin toves les retirem. Quan el pollastre estigui ben daurat per tots els costats, el posem en una safata de servir i posem les pomes al voltant.

Bon profit!